Cambio di sommelier in cantina

ARCELLA. Il nuovo direttore della cantina Conselve Vini e Vigneti, che ha preso il posto del pensionato Alberto Romanato, è Stefano Zavattiero, sommelier dell'Ais ex gestore dell'enoteca Bee Wine a Caorle e residente a Limena. Romanato, delegato per la provincia dell'Ais, lascia per sempre la nota cantina di piazza Azzurri d'Italia all'Arcella, dove negli anni '70 ha inventato l'erogazione del vino sfuso con la pompa tipo benzinaio (erano gli anni in cui andavano a riempire le damigiane anche gli operai della Saimp, Pessi Guttalin, Idrotermici, Sangati e Golfetto) per continuare a coltivare la sua passione da sommellier. Sono già pronti, infatti, i nuovi corsi autunnali dell'Ais che gestirà all'Hotel Galileo, alla Bulesca ed in altri locali. «Ormai il diplomino rilasciato dall'Ais serve anche a trovare lavoro in Italia e all'estero» osserva Romanato. In piazza Azzurri sono tutti dispiaciuti dall'uscita di scena di Alberto. « Romanato ci mancherà» dichiara l'edicolante Costante Materazzo «La sua mescita, per decenni, è stata anche il salotto di San Carlo, luogo di incontri e discussioni» (f.pad.)