Il bacaro a chilometro 0 in centro a Cadoneghe sulle rive del Brenta

CADONEGHE. Un bacaro veneziano a chilometro zero sulle rive del Brenta, in centro a Cadoneghe: ha aperto ieri i battenti in via Gramsci il “Magna bevi paga e tasi”, un locale-cicchetteria con un format originale, aperto da Silvano Zilio con il socio Roberto Pirelli. Un localino dove arrivare per pranzi veloci oppure per trascorre la serata fino alle 3 di notte, partendo con l’aperitivo (lo spritz è rigorosamente a base di Luxardo), con due fette di salame “fatto su” a San Pietro in Gu da una ditta familiare con sale, pepe e l’erba santoreggia, e un pezzo di formaggio prodotto da un caseificio di Asiago, accompagnati dal pane biscottato a legna da un panificio di Campodarsego. Non è una caffetteria: al massimo chi ne avesse voglia potrà prepararselo da solo, con l’apposita macchina per espresso messa a disposizione dal locale. Perché aprire a Cadoneghe? «A Padova c’è troppa concorrenza e affitti eccessivamente alti» spiega Silvano Zilio. «Qui invece posso tenere i prezzi più bassi». Prossime aperture a Padova Sud e poi in altre province. —

CRI.S.