La pizzeria «Marechiaro» festeggia 50 anni: pizza e bibite gratis per tutti

«Don Federico», originario di Tramonti, il suggestivo paese che si trova in mezzo ai monti Lattari, tra la costa amalfitana e quella sorrentina, è sbarcato a Padova direttamente dal Venezuela, dove, per alcuni anni, aveva lavorato come macellaio. Negli anni ’60, quasi in contemporanea con i fratelli Lorenzo, Piero e Nicola Giordano, che in città hanno gestito, per decenni le pizzerie «Arizona», «La Lanterna» e «Ponte Molino», è stato il primo ad aprire una vera pizzeria napoletana, dove il piatto tipico, inventato a Napoli, viene preparato con farina, lievito madre, acqua, pomodoro San Marzano, olio extravergine e mozzarella, in genere di latte vaccino, meglio se prodotta ad Agerola.

Attualmente la pizzeria può contare su 80 coperti, ma tra pochi mesi saranno 200 perché i Mandara hanno già preso in affitto un grande spazio limitrofo, all’aperto, di proprietà della Curia. Ai festeggiamenti hanno preso parte il sindaco «reggente» Ivo Rossi, l’assessore al commercio Marta Dalla Vecchia, il segretario dell’Appe, Angelo Luni, il presidente dell’Intebrau e della Birra Antoniana, Sandro Vecchiato, Stefano Bellon, della Fondazione Città della Speranza e tutti i sette nipoti, con in prima fila la bellissima Aurora, già laureata in sociologia. «Cinquant’anni fa sono stato proprio io ad effettuare le pratiche amministrative per l’apertura di questo locale», ha detto Angelo Luni. « Ogni tanto ci sono venuto a mangiare con mia moglie. Se Marechiaro ha resistito per 50 anni consecutivi ed è stato ogni giorno quasi sempre pieno di gente, il segreto del padrone è uno solo: aver saputo coniugare qualità e prezzo. Anche perché fare la vera pizza alla napoletana è un’arte. Ci vogliono passione e grande professionalità. Auguri signor Federico, ci vediamo ai festeggiamenti per i 60 anni».